চাইনিজ ডাম্পলিং
সবসময়ের মত আজও আপনাদের সামনে আজ আমি হাজির হয়েছি একটি মজার রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপিটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু।
আমাদের আজকের রেসিপিটি হল আপনাদের সকলের প্রিয় চাইনিজ ডাম্পলিং। আমরা অনেকে আবার এই রেসিপিটির সাথে তেমন পরিচিত নই।যদিও চাইনিজ খাবারের প্রতি আমাদের আগ্রহ অনেক বেশি থাকে, কিন্তু এই সকল চাইনিজ খাবারের প্রস্তুত প্রণালী বা প্রস্তুত করার উপায় আমরা জানি না।
যেহেতু আমরা অনেকেই এর প্রস্তুত করার উপায় জানি না, তাই আমাদের সকলের সুবিধার জন্য আজকের এই রেসিপিটি।
যদি আপনি জেনে থাকেন এই রেসিপিটি করার উপায় তবুও ভালভাবে পড়ে আরও ভাল করে জেনে নিন।
চলুন এবার প্রস্তুত প্রণালী জেনে নেয়া জাক।
ময়দা প্রস্তুত করতে:
১. প্রথমে ময়দা নিয়ে নিন ৩ কাপ পরিমান।
২. পানি নিন ১/৪ কাপ পরিমান।
৩. তারপর লবণ নিয়ে নিন আধা চা চামচ পরিমান।
অন্যান্য
১. পেঁয়াজ নিয়ে নিন ১ টি। একটু বড় সাইজের এবং এটি কেটে নিন।
২. আপনার প্রয়োজন মতো কিংবা স্বাদ মতো তেল নিন।
৩. কিমা নিন প্রয়োজন মতো স্বাদ অনুযায়ী।
৪. সবুজ ধনিয়া নিন ১-২ চামচ পরিমান।
৫. ডিম নিন স্বাদ মতো এবং তা কুচি করে কেটে নিন।
৬. কালো মরিচ নিয়ে নিন এক চিমটি পরিমান।
৭. ঠিক এক চিমটি পরিমানে জিরা নিয়ে নিন।
সস প্রস্তুত করতে:
১. সয়া সস নিন স্বাদ মতো।
২. লেবুর রস প্রয়োজনমত বা স্বাদ অনুযায়ী।
৩. সাদা রঙের তিল নিন আপনার স্বাদ মতো।
এই সবগুলো উপাদান যেভাবে প্রস্তুত করবেন:
পেরিনিয়ামে ময়দা, জল এবং লবণ রাখুন এবং গুঁড়ো করুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
ময়দার নরম করার জন্য আবার গুঁড়ো ঢাকনা দিয়ে ঢাকুন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
তারপর, একটি প্যানে তেল নিন এবং তা চুলায় বসান। তেল একটু গরম হলে কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং নাড়তে নাড়তে স্বাদমত গরুর মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
লবণ, মরিচ, জিরা, যোগ করুন এবং তারপর সবুজ ধনিয়া এবং ডিম যোগ করে নিন। সবগুলো উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করে নিন। তারপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
